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• 田中　智一（タナカ　トモカズ） [ 教授 ] 環境情報学部 環境・食品科学科

  分析化学 環境関連化学

  環境分析、材料分析

• 矢部　希見子（ヤベ　キミコ） [ 教授 ] 環境情報学部 環境・食品科学科

  応用微生物学

  生物化学，分子生物学，微生物，糸状菌，カビ毒，代謝調節

• 原　道寛（ハラ　ミチヒロ） [ 教授 ] 環境情報学部 環境・食品科学科

  物理化学 応用物理学一般 光化学

  物理化学、光化学、レーザー化学、シクロデキストリン

• 笠井　利浩（カサイ　トシヒロ） [ 教授 ] 環境情報学部 環境・食品科学科

  環境影響評価・環境政策 資源保全学 科学教育

  ライフサイクルアセスメント、雨水活用、環境教育

• 柏山　祐一郎（カシヤマ　ユウイチロウ） [ 教授 ] 環境情報学部 環境・食品科学科

  生態・環境 分子生物学 生物分子科学 地球宇宙化学

  クロロフィル、光合成、藻類、バイオエネルギー

• 辰巳　佳次（タツミ　ヨシツグ） [ 准教授 ] 環境情報学部 環境・食品科学科

  環境影響評価・環境政策

  環境計測，環境教育

• 大能　俊久（オオノ　トシヒサ） [ 准教授 ] 環境情報学部 環境・食品科学科

  食品科学

  穀類、品質、機能性

• 小松　節子（コマツ　セツコ） [ 教授 ] 環境情報学部 環境・食品科学科

  分子生物学

  分子生物学, 環境, 作物, プロテオミクス

• 古澤　和也（フルサワ　カズヤ） [ 准教授 ] 環境情報学部 環境・食品科学科

  医用生体工学・生体材料学

  高分子物理学，レオロジー，食品ハイドロゲル，生体材料学，組織工学

• 松岡　博幸（マツオカ　ヒロユキ） [ 教授 ] 環境情報学部 経営情報学科

  応用経済学

  経済学、法と経済、マネジメントシステム