2024/01/11 更新

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ヤベ　キミコ
矢部　希見子
Yabe Kimiko

学位

  • 理学博士   課程 （ 1981年3月   東京大学 ）

研究キーワード

  • 細菌

  • micotoxin

  • fungi

  • microorganims

  • molecular biology

  • biochemistiry

  • 代謝調節

  • カビ毒

  • 糸状菌

  • 微生物

  • 分子生物学

  • 生物化学

  • metabolic regulation

研究分野

  • ライフサイエンス / 応用微生物学

学歴

  • お茶の水女子大学   理学部   生物学科   卒業

    1972年4月 - 1976年3月

  • 東京大学   理学系研究科   生物化学   博士課程   修了

    1976年4月 - 1981年3月

経歴

  • 福井工業大学   環境情報学部　環境食品応用化学科   教授

    2015年4月 - 現在

  • 福井工業大学   大学院工学研究科工学研究科応用理工学専攻博士前期課程   教授

    2015年4月 - 現在

  • 福井工業大学   大学院工学研究科工学研究科応用理工学専攻博士後期課程   教授

    2015年4月 - 現在

  • 福井工業大学   環境学部   部長（学部長含む）

    2016年4月 - 現在

委員歴

  • 幹事  

    1998年4月 - 現在   

  • 資生堂 女性研究者サイエンスグラント社外審査員  

    2010年4月 - 現在   

  • 農業技術功労者表彰選考委員  

    2018年5月 - 現在   

  • 日本マイコトキシン学会第87回学術講演会世話人  

    2021年8月 - 2022年1月   

 

論文

  • Inhibition of Aflatoxin Production by Citrinin and Non-Enzymatic Formation of a Novel Citrinin-Kojic Acid Adduct 招待 査読 国際誌

    Masayuki Ichinomiya, Emi Fukushima-Sakuno, Ayaka Kawamoto, Hiroyuki Nakagawa, Hidemi Hatabayashi, Hiromitsu Nakajima, and Kimiko Yabe

    Journal of Fungi   2022年12月

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    Penicillium citrinum isolated from environments inhibited aflatoxin production by Aspergillus parasiticus and the inhibitory substance was confirmed to be citrinin (CTN). CTN was converted to a new substance in the culture medium of A. parasiticus and the substance “CTN-KA adduct” was (1R,3S,4R)-3,4-dihydro-6,8-dihydroxy-1-(3-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-4-oxo-4H-pyran-2-yl)-3,4,5-trimethyl-1H-isochromene-7-carboxylic acid. Since the CTN-KA adduct did not inhibit aflatoxin production by A. parasiticus, CTN’s toxicity was supposed to be alleviated with KA by converting CTN to the CTN-KA adduct.

  • verA Gene is Involved in the Step to Make the Xanthone Structure of Demethylsterigmatocystin in Aflatoxin Biosynthesis 査読

    「Hongmei Zeng」「Jingjing Cai」「Hidemi Hatabayashi」「Hiroyuki Nakagawa」「Hiromitsu Nakajima」「Kimiko Yabe」

    International Journal of Molecular Sciences   21 ( 17 )   6389   2020年9月

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    アフラトキシン生合成に係る25以上の酵素遺伝子の中で、4遺伝子についてそれぞれ遺伝子破壊株を作製し、性状検討を行った。3種類の破壊株が同じ中間体を蓄積したのに対し、verA遺伝子破壊株は新規の黄色蛍光性中間体を蓄積し、それが、分子量374で、二つのコンフォーマーから校正されることが確認された。最終的に、verA遺伝子がDemethylsterigmatocystinのキサントン骨格形成に関与することが明らかとなった。

  • Detection of aflatoxigenic fungi in the imported raw nuts using the dichlorvos-ammonia (DV-AM) method 査読

    Kimiko Yabe, Miho Yushita, Yuka Yamamoto, Masayo Kushiro

    JSM Mycotoxins   70 ( 1 )   7 - 13   2020年12月

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    我々が開発したDV-AM法を用いて、輸入ナッツ中のアフラトキシン生産菌を検索したところ、ケニア産マカデミアナッツと南アフリカ産ピーナッツからアフラトキシン生産菌が検出された。かびはそれぞれ、Aspergillus flavus及びAspergillus parasiticusであることが確認された。以上の結果から、DV-AM法は食品安全の重要管理点の解明に有用であると示唆された。

  • Detoxication of Citrinin with Kojic Acid by The Formation of The Citrinin-Kojic Acid Adduct, and The Enhancement of Kojic Acid Production by Citrinin via Oxidative Stress in Aspergillus Parasiticus 査読 国際誌

    Masayuki Ichinomiya, Ayaka Kawamoto, Takahiro Yamaguchi, Keiko Iwashita, Hitoshi Nagashima, Hidemi Hatabayashi, Hiromitsu Nakajima, Kimiko Yabe

    Journal of Fungi   9 ( 1 )   51   2022年12月

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    The CTN-KA adduct does not show antimicrobial activity or any cytotoxic effect on HeLa cells, suggesting that CTN was detoxified by KA by the formation of the CTN-KA adduct. When the A. parasiticus mutants with impaired KA production were incubated with CTN, they were more susceptible to CTN than the wild KA-producing strain. When KA was added to the CTN-containing agar medium, fungal growth inhibition with CTN was remarkably mitigated, suggesting that the production of KA protected the fungal growth from CTN’s toxicity. CTN enhanced the production of KA by A. parasiticus, whereas the enhancement of KA production with CTN was repressed by the addition of α-tocopherol, suggesting that KA production is enhanced by oxidative stress via the formation of reactive oxygen species caused by CTN. Regulation mechanism of CTN on KA production, AF production, and fungal growth was proposed.

  • Detection of Aspergillus novoparasiticus from Japanese sugarcane field by the dichlorvos-ammonia (DV-AM) 査読

    「Masayo Kushiro」「Hidemi Hatabayashi」「Zheng Tei」「Kimiko Yabe」

    JSM Mycotoxins   70   51 - 56   2020年10月

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    沖縄のサトウキビ畑の土壌からアフラトキシン生産菌をスクリーニングした。ジクロルボスーアンモニア法（DV-AM法）でまずアフラトキシン生産カビを単離して、得られたカビを通常の培地で培養した後、アンモニア処理（AM法）を行った。その結果、日本で初めてAspergillus novoparasiticusを単離することに成功した。以上のことから、DV-AM法とAM法を組み合わせてスクリーニングに用いることで、異なるアフラトキシン生産性を示す多様なカビを区別して検出できることが明らかとなった。

  • 福井の地域活性のためのジビエの現状と利活用に関する調査研究 査読

    「原道寛」「辰巳佳次」「古澤和也」「田中智一」「矢部希見子」

    福井工業大学紀要   ( 49 )   311 - 318   2019年

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    日本及び福井県におけるジビエ利用に係る対策や現状について調査した結果を報告した。

  • Whole agar dish culture extraction method to assess the survival of aflatoxigenic fungi in soil samples

    Marin Kishimoto, Tomohiro Furukawa, Natsuki Hayashi, Toshihiko Karasawa, Yasujiro Morimitsu, Kimiko Yabe, Masayo Kushiro

    JSM Mycotoxins   2022年11月

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    Soil samples stored at different temperature (4°C, -20°C, and -80°C) and duration (3-12 months) were cultured and analyzed for the accumulation of AFB1 in triplicate. Each soil sample suspension was cultured on DV-free agar for 7 days at 25°C, and the whole dish culture was extracted by methanol and the amount of AFB1 was measured. AFB1 amounts were drastically decreased after the fourth month of storage at all temperatures tested. After the fifth month, AFB1 amounts of samples stored at 4°C were significantly lower than those stored at -20°C or -80°C, indicating that temperatures below -20°C may be suitable for longer storage of soil samples.

  • 「ジビエ」の有効利用に関する研究報告2019 査読

    「原道寛」「古澤和也」「田中智一」「矢部希見子」

    福井工業大学紀要   ( 50 )   333 - 341   2020年

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    2018年度の調査研究を通じて構築した情報収集やネットワークを基に、害獣の各団体等における対策の研究開発状況の調査を行い、さらに、市販ジビエ食品の食品物性の測定結果及び食肉の加熱挙動についての実験結果を報告した。

  • Occurrence Evaluation of Aflatoxigenic Aspergilli in Thai Corn Using Dichlorvos-ammonia and Whole-agar Extraction Methods 査読 国際共著

    Kanokporn POUNGPONG, Thanapoom MANEEBOON, Wichittra ARAI, Koji AOYAMA, Tomohiro FURUKAWA, Setsuko TODORIKI, Kimiko YABE, Chaiyapoom BUNCHASAK, Masayo KUSHIRO

    JARQ:Japan Agricultural Research Quarterly   58 ( 2 )   83 - 92   2024年2月

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    The relatively high frequency of aflatoxigenic Aspergilli isolates in corn samples remains a concern. Accordingly, we randomly collected corn samples from 10 farms in northern and central Thailand (TM1-TM10) and aimed to detect aflatoxigenic fungi using our recently developed methods: dichlorvos-ammonia (DV-AM) and
    whole-agar extraction methods. When we placed 100 grains from each sample on 20 agar dish cultures (five grains per dish) to monitor the emergence of fungal colonies, the presence of Aspergillus niger and A. flavus, with an emergence frequency of 1-8 and 1-7 per 100 grains, respectively, was detected. Some isolates of A. flavus produced aflatoxin B1 and B2 in the culture media, indicating typical features of aflatoxigenic A. flavus, whereas the non-aflatoxin-producing isolates produced kojic acid, thereby suggesting that they belong to Aspergillus section Flavi. Chemical analysis revealed aflatoxin B1 and B2 contamination in some grains and sporadic contamination with fumonisin B1. Therefore, continuous monitoring and surveillance are required owing to the prevalence of mycotoxigenic fungi in corn.

  • Improvement of the Culture Medium for the Dichlorvos-Ammonia (DV-AM) Method to Selectively Detect Aflatoxigenic Fungi in Soil 査読

    Kimiko Yabe, Haruna Ozaki, Takuya Maruyama, Keisuke Hayashi, Yuki Matto, Marika Ishizaka, Takeru Makita, Syun-ya Noma, Kousuke Fujiwara, Masayo Kushiro

    Toxins   10   519   2018年12月

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    ジクロルボス-アンモニア（DV-AM）法は寒天培地上でアフラトキシン生産菌を目で簡便に識別できる方法である。しかし、土壌など多様な微生物が共存する場合、これら微生物が寒天培地上アフラトキシン生産菌の生育を阻害することが多い、そこで、培地条件を検討することで、DV-AM法に適したアフラトキシン選択培地を開発した。さらに、その培地を用いて実際に野外土壌からアフラトキシン生産菌を単離し、改良培地が実用に適することを確認した。

  • Detection of Aflatoxigenic and Atoxigenic Mexican　Aspergillus Strains by the Dichlorvos?Ammonia　(DV?AM) Method

    Masayo Kushiro, Hidemi Hatabayashi, Kimiko Yabe, Alexander Loladze

    Toxins   2018年6月

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    アフラトキシン生産菌の高感度検出法ジクロルボス-アンモニア（DV-AM）法の有効性を確認するためメキシコのメイズ圃場の土壌についてアフラトキシン生産菌の単離を試みた。色調変化及びコロニーの形状に基づいて菌を単離したところ、アフラトキシン生産菌だけでなく同種の菌であるがアフラトキシン非生産菌の単離にも成功した。このことから、DV-AM法がアフラトキシン生産株及び非生産株の両方の単離に有用であることが明らかとなった。

  • Isolation of minor aflatoxigenic fungi using dichlorvos-ammonia (DV-AM) method 査読

    Masayo Kushiro, Hidemi Hatabayashi, Hiroyuki Nakagawa, Kimiko Yabe

    JSM mycotoxins   2018年1月

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    ジクロルボス-アンモニア（DV-AM）法は，目視の赤（陽性）白（陰性）判定によるアフラトキシン産生菌コロニーの高感度検出法である．本研究では，DV-AM法を用いて，沖縄のさとうきび圃場からアフラトキシン産生菌の分離を試みた．初回のスクリーニングで土壌25サンプル中1サンプルから6株の陽性株が分離できた．それらは化学分析により，BタイプだけでなくGタイプのアフラトキシンを産生することが確認できた．6株中2株（OKI-12，OKI-16）について形態学的ならびに分子系統学的解析を行ったところ，これらはAspergillus nomius cladeに属するAspergillus pseudonomiusであることが示された．以上より，DV-AM法は，マイナーなアフラトキシン産生菌の分離にも適していることが証明された．

  • Application of newly-developed dichlorvos-ammonia (DV-AM) method to direct isolation of aflatoxigenic fungi from field soils 査読

    Masayo Kushiro, Hidemi Hatabayashi, Yashi Zheng, Kimiko Yabe

    Mycoscience   58   85 - 94   2017年1月

  • Development of the dichlorvos-ammonia (DV-AM) method for the visual detection of aflatoxigenic fungi. 査読

    Yabe K, Hatabayashi H, Ikehata A, Zheng Y, Kushiro M

    Applied Microbiology and Biotechnology   99 ( 24 )   10681 - 10694   2015年8月

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    穀物汚染において最も深刻な問題であるカビ毒アフラトキシン汚染の防御を目的として、目で見てわかるアフラトキシン生産菌の検出法を開発し、その原理の解明と応用可能性について詳細に検討した。

  • 雨水タンク内の微生物の解析（微生物の解析方法の検討と微生物の同定について） 査読

    矢部希見子,　村岸真帆,　笠井利浩

    福井工業大学研究紀要   ( 47 )   122 - 128   2017年7月

  • Improvement of mobile phase in thin-layer chromatography for aflatoxins and analysis of the effect of dichlorvos in aflatoxigenic fungi 査読

    Masayo Kushiro, Hidemi Hatabayashi, Hiroyuki Nakagawa, Kimiko Yabe

    JSM Mycotoxins   67 ( 1 )   5 - 6   2017年4月

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MISC

  • アスペルギルス属かび毒生産菌の多様性の検出～DV-AM法と画像解析・AM法とのコンビネーション～

    「久城真代」「矢部希見子」

    New Food Industry   62 ( 12 )   857 - 862   2020年12月

  • 女性研究者と女性管理職を増やすには

    矢部希見子

    JATAFFジャーナル   8 ( 11 )   29 - 33   2020年11月

  • 食品安全に係るカビ毒汚染と持続可能な食品供給について

    矢部希見子

    北陸信越工学教育協会会報   ( 68 )   2020年3月

  • 第9回カビ毒国際会議・第14回IUPAC国際シンポジウムの合同会議参加報告

    矢部希見子

    JSM Mycotoxins   67 ( 1 )   45 - 49   2017年1月

講演・口頭発表等

  • Non-enzymatic formation of the novel citrinin-kojic acid adduct and enhancement of the kojic acid production with citrinin in Aspergillus parasiticus 招待 国際会議

    Kimiko Yabe

    The 5th International Conference of Mycotoxicology and Food Security  2023年9月  Thai Society of Mycotoxicology

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    Citrinin (CTN) is a nephrotoxic and hepatotoxic substance to animals and contamination with CTN has been widely detected in cereals, feed, and supplements. We found that CTN produced by Penicillium citrinum inhibited aflatoxin (AF) production by Aspergillus parasiticus. Interestingly, when A. parasiticus was cultured in YES liquid medium supplemented with CTN, CTN was disappeared together with recovery of AF productivity with time. We confirmed that kojic acid (KA) caused CTN disappearance, and incubation of CTN and KA caused a novel substance, that was (1R,3S,4R)-3,4-dihydro-6,8-dihydroxy-1-(3-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-4-oxo-4H-pyran-2-yl)-3,4,5-trimethyl-1H-isochromene-7-carboxylic acid (named as the “CTN-KA adduct”). The CTN-KA adduct was confirmed that unlike CTN, CTN-KA adduct is a non-toxic substance to microorganisms and HeLa cells. These results indicated that CTN can be detoxified with KA through formation of the CTN-KA adduct. We also found that A. parasiticus as well as A. oryzae with impaired KA production were more susceptible to CTN than the wild KA-producing strain. In contrast, KA addition of the mutants mitigated fungal growth inhibition with CTN. These results suggested that the production of KA protected the fungal growth from CTN’s toxicity. Also, we found that addition of CTN to the culture medium remarkably enhanced KA production by either A. parasiticus or A. oryzae. RT-PCR experiments showed that CTN enhanced the expression of KA biosynthetic genes (kojA, kojR, and kojT) of A. parasiticus. In contrast, enhancement of KA production with CTN was repressed in the presence of antioxidants, α-tocopherol or butylated hydroxy anisole. These results suggested that KA production in A. parasiticus is enhanced by oxidative stress via formation of reactive oxygen species caused by CTN. In this work, we proposed a regulation scheme of CTN for each of KA production, AF production, and fungal growth in A. parasiticus.

  • かび毒とかび毒生産菌について（仮題） 招待

    矢部希見子

    令和4年地方衛生研究所全国協議会東海・北率支部衛生化学部会  2023年2月  地方衛生研究所全国協議会　東海・北陸支部

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    令和4年地方衛生研究所全国協議会東海・北率支部衛生化学部会において、食品衛生に関わる研究者として、カビ毒及びカビ毒生産菌に関連する研究分野の状況や行政の動きなどについて説明し、理解を深めてもらう。

  • Aflatoxin biosynthesis and the related metabolism(s) 国際会議

    Kimiko Yabe,Hidemi Hatabayashi,Hiromitsu Nakajima

    WMFmeetsIUPAC  World Mycotoxin Forum

  • シトリニンによるアフラトキシン生産阻害とシトリニン－コウジ酸アダクト 形成によるシトリニンの無毒化 国際共著

    矢部希見子、一宮維幸、作野えみ、川元彩香、岩下恵子、長嶋 等、 山口崇大、中川博之、畑林秀美、中島廣光

    日本マイコトキシン学会第90回学術講演会   2024年1月 

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    Penicillium citrinumが生産するシトリニン（CTN）がAspergillus parasiticusが生産するアフラトキシン（AF）の生産を阻害し、さらにカビの生育も抑制した。CTNはA. parasiticusが生産するコウジ酸（KA）によって新規物質CTN-KAアダクトに変換され、無毒化された。A. parasiticusが生産するKA生産量はCTNによって3倍以上に増加し、この増加は抗酸化物質によって抑制された。以上のことから、異なる2種のかびが二次代謝産物生産を通じて、互いに影響しあうことを明らかにした。

  • Aflatoxigenic fungi isolated from imported raw nuts by the dichlorvos-ammonia (DV-AM) method 国際会議

    Kimiko Yabe, Miho Yushita, Yuka Yamamoto, Masayo Kushiro

    International Symposium of Mycotoxicology 2022 & International Conference of Mycotoxicology and Food Security 2022   2022年9月 

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    We obtained 10 kinds of raw nuts and seeds from foreign countries via internets to screen for aflatoxigenic fungi and investigated whether these nuts contained aflatoxigenic fungi by using dichlorvos-ammonia method (DV-AM method). Peanuts from South Africa and the macadamia nuts from Australia were found to contain aflatoxigenic A. parasiticus. These results showed that some aflatoxigenic fungi are coming from foreign countries to Japan by attaching to the imported raw nuts.

  • アフラトキシン生産菌の高感度可視検出法「ジクロルボス－アンモニア(DV－AM)法」の開発

    矢部希見子,畑林秀美,池羽田晶文,鄭 雅志,久城真代

    日本マイコトキシン学会第79回学術講演会  日本マイコトキシン学会

  • 北海道土壌からのアフラトキシン生産菌単離の試み[1]

    パニッチナッタワット,　阪口真央,　山下航平,　久城真代,　矢部希見子

    日本マイコトキシン学会第88回学術講演会   2023年1月  日本マイコトキシン学会

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    アフラトキシン（AF）生産カビは、主として熱帯、亜熱帯地域の土壌中に常在するカビであるが、近年、日本の様々な地域の土壌においても検出されてきている。そこで、北海道の札幌市と余市市の土壌についてジクロルボスーアンモニア法（DV-AM法）を用いてスクリーニングした。その結果。札幌市の非農業土壌からAF生産菌が検出され、気候に関わらず日本で広く分布していることが明らかとなった。

  • 福井及び岡山のもみ殻からのアフラトキシン生産菌のスクリーニング

    上田零士、佐藤 景、三澤裕亮、小林太洋、川岸真衣、山下航平、坂口真央、 久城真代、矢部希見子

    日本マイコトキシン学会第89回学術講演会   2023年8月  日本マイコトキシン学会

  • 高感度可視検出法「DV-AM法」による圃場土壌からのアフラトキシン生産菌の分離

    久城真代,畑林秀美,鄭雅志,矢部希見子

    日本マイコトキシン学会第79回学術講演会  日本マイコトキシン学会

  • 北海道土壌からのアフラトキシン生産菌単離の試み[2]

    阪口真央,　パニッチナッタワット,　山下航平,　久城真代, 矢部希見子

    日本マイコトキシン学会第88回学術講演会  2023年1月  日本マイコトキシン学会

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    アフラトキシン（AF）生産カビは、主として熱帯、亜熱帯地域の土壌中に常在するカビであるが、近年、日本の様々な地域の土壌においても検出されてきている。そこで、小樽と南千歳の土壌について、高感度可視AF産生菌検出法ジクロルボス-アンモニア（DV-AM）法を用いてAF生産菌の有無を調べた。その結果。小樽の土壌からAF生産菌の存在が確認され、AF生産菌が日本の様々な地域に広く分布していることが明らかとなった。

  • 北海道及び大阪の土壌からのAF 生産菌の単離と同定

    阪口真央、山下航平、久城真代、矢部希見子

    日本マイコトキシン学会第89回学術講演会   2023年8月  日本マイコトキシン学会

  • もみ殻からのアフラトキシン生産菌単離の試み

    山下航平、阪口真央、パニッチ ナッタワット、久城真代、矢部希見子

    日本マイコトキシン学会第88回学術講演会  2023年1月  日本マイコトキシン学会

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    稲など、農作物においてAF生産菌の存在の有無を明らかにすることは、農作物のAF汚染を未然に防ぐための重要な情報と考えられる。本研究では、複数のもみ殻について、ジクロルボス-アンモニア（DV-AM）法1)を用いてAF生産菌の有無を調べた。その結果、2個のAF生産カビとともに、約90個のAF生産カビに形態的に極めて類似したカビが得られ、いずれもAF非生産カビであった。今後は補助用の稲についてもAF生産菌の分布を検討する予定である。

  • 福井県の様々な土壌からのAF 生産菌のスクリーニング

    川岸真衣、小林太洋、三澤裕亮、佐藤 景、上田零士、坂口真央、山下航平、 久城真代、矢部希見子

    日本マイコトキシン学会第90回学術講演会   2024年1月  日本マイコトキシン学会

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    福井市内の3地域（岸壁近傍、山、住宅地）の土壌からAF生産菌が検出され、A. flavus及びA. nomiaeであることが確認された。このことからAF生産菌は福井県の様々な地域に存在することが明らかとなった。

  • 寒天培地全量回収法による土壌試料中のアフラトキシン産生菌の保蔵条件の解析

    岸本真凜、古川智宏、林 菜月、唐澤敏彦、森光康次郎、矢部希見子、 久城真代

    日本マイコトキシン学会 第 88 回学術講演会  2023年1月  日本マイコトキシン学会

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    保管中の土壌資料に含まれるアフラトキシン (AF)生産菌の生存率を確認するため、土壌を4℃より－20℃または－80℃に5か月間保存した。その後、各土壌をそれぞれ寒天培地に接種して培養後、培地全体をメタノールで抽出して、抽出液中のAFB1量をHPLCで定量分析した。その結果、土壌サンプルの長期保存には－20℃以下での保存が適していることが明らかとなった。

  • 神奈川県，和歌山県，高知県の土壌からのアフラトキシン生産菌のスクリーニング

    上田零士、佐藤 景、三澤裕亮、小林太洋、川岸真衣、山下航平、坂口真央、 久城真代、矢部希見子

    日本マイコトキシン学会第90回学術講演会   2024年1月  日本マイコトキシン学会

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    神奈川県、和歌山県、高知県の土壌からアフラトキシン生産菌が検出された。このことから、日本においても広くアフラトキシン生産菌が分布することが明らかとなった。

  • Detection of minor aflatoxigenic fungi from Japanese sugarcane field by the dichlorvos-ammonia (DV-AM) method 国際会議

    Masayo Kushiro, Hidemi Hatabayashi, Hiroyuki Nakagawa, Kimiko Yabe

    International Symposium of Mycotoxicology 2022 & International Conference of Mycotoxicology and Food Security 2022   2022年9月 

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    We tried to isolate aflatoxigenic species of Aspergilli from two different sugarcane fields during cultivation of sugarcane in Okinawa, Japan, by using a newly developed dichlorvos-ammonia (DV-AM) method. Aspergillus pseudonomius isolates and A. novoparasiticus were finally detected. These results demonstrated that the DV-AM method is practically useful for isolation of the minor species of aflatoxigenic Aspergilli.

  • 食品安全に係るカビ毒の生合成機構及びカビ毒生産菌の検出法 招待

    矢部希見子

    第25回（2021年）福井セミナー  2021年8月  福井セミナー実行委員会

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    長年解明してきたアフラトキシン生合成機構の研究方法及びその結果を報告するとともに、近年新たに開発したアフラトキシン生産菌検出法を紹介し、我が国におけるアフラトキシン生産菌の分布状況について報告した。

  • The DV-AM (dichlorvos-ammonia) method for visibile detection of aflatoxigenic fungi 国際会議

    Kimiko Yabe

    ロンドリーナ州立大学大学院特別講義  ロンドリーナ州立大学農学部

  • The dichlorvos-ammonia method for visible detection of aflatoxigenic fungi from environments 国際会議

    Kimiko Yabe, Masayo Kushiro

    3rd World Biotechnology Congress  Liliana Rubio

  • 落花生土壌からのアフラトキシン生産菌のスクリーニング

    「田中夕貴」「日下部晃哉」「中村太亮」「蘆田拓海」「久城真代」「 矢部希見子」

    日本マイコトキシン学会第79回学術講演会  2022年1月  日本マイコトキシン学会

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    国産の農産物においてアフラトキシン汚染は報告されていないが、土壌等においてアフラトキシン生産菌が検出されることは既に報告した。輸入落花生はアフラトキシン汚染が検出される農作物であるため、福井の私有落花生土壌について2年間にわたってアフラトキシン生産菌の有無を調べて、検出状況について報告した。

  • シトリニン生産菌のAspergillus parasiticusへの影響

    「山口崇大」「矢部希見子」

    日本マイコトキシン学会第87回学術講演会  2022年1月  日本マイコトキシン学会

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    Penicilliumカビが生産するシトリニンが、Aspergillusカビにどのような影響を示すかを報告した。シトリニンによりAspergillusカビの生育が阻害され、また2種類の二次代謝産物についてそれぞれ生産阻害または生産促進を示した。このことからシトリニンの作用機作を推定した。

  • アフラトキシン生合成においてverA遺伝子はDemethylsterigmatocystinのキサントン骨格の形成に関与する

    「矢部希見子」「Hongmei Zeng」「Jingjing Cai」「畑林秀美」「中川博之」「 中島廣光」

    日本マイコトキシン学会第86回学術講演会  日本マイコトキシン学会

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    アフラトキシン生合成経路は25以上の複雑な経路から構成されるが、生合成経路中キサントン骨格を有する中間体以降で、発がん性及び急性毒性が検出される。アフラトキシン生産菌の4種類の遺伝子それぞれについて破壊株を作製して性状を検討したところ、verA遺伝子破壊株で新規の中間体（HAMAと命名）が蓄積した。この物質は不安定で容易にdemethylsteritgmatocystinとsterigmatinに変わってしまった。HAMAをLCMSで解析したところ、分子量374の物質で2種類のコンフォーマーからなり、それぞれが上述の2種の物質に変化すると推定された。また、生合成経路上、verA遺伝子は他の3種の遺伝子より後に係ることが示唆された。以上のことから、verA遺伝子はDemethylsterigmatocystinのキサントン骨格の形成に関与することが示唆された。

  • 納豆菌によるAF生産菌の生育阻害

    「山口崇大」「島田誠太」「久城真代」「矢部希見子」

    日本マイコトキシン学会第86回学術講演会  日本マイコトキシン学会

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    アフラトキシン汚染を安全に防御する方法として納豆菌の利用を検討した。納豆菌の代謝産物がアフラトキシン生産菌の生育を抑えることが明らかとなり、さらに納豆菌を利用した土壌改良剤に含まれる微生物を調べたところ、アフラトキシン生産菌の生育阻害菌が見つかり、同定に成功した。実用化につながる成果が得られた。

  • ジクロルボス-アンモニア（DV-AM）法におけるアフラトキシン生産菌選択培地の改良検討

    飛弾一平,山口崇大,矢部希見子

    日本マイコトキシン学会第85回学術講演会  日本マイコトキシン学会

  • 殺虫器で収集した羽虫等からのアフラトキシン生産菌の単離

    佐藤大河,福田和也,山口崇大,飛弾一平,雷祥雨,阮青佐,矢部希見子

    日本マイコトキシン学会第85回学術講演会  日本マイコトキシン学会

  • ミツバチ製品（Bee Pollen 及びハチミツ）からのアフラトキシン生産菌の単離

    福田和也,佐藤大河,山口崇大,矢部希見子

    日本マイコトキシン学会第85回学術講演会  日本マイコトキシン学会

  • 農業利用土壌におけるアフラトキシン産正菌のスクリーニング（予備的検討） 国際会議

    山口崇大,阮青佐,佐藤大河,福田和也,飛弾一平,雷祥雨,旦正措,矢部希見子

    日本マイコトキシン学会第85回学術講演会  日本マイコトキシン学会

  • ジクロルボス-アンモニア（DV-AM）法を用いた複数地域におけるアフラトキシン生産菌のスクリーニング（2019年度） 国際会議

    旦正措,雷祥雨,山口崇大,佐藤大河,福田和也,飛弾一平,阮 青佐,矢部希見子

    日本マイコトキシン学会第85回学術講演会   日本マイコトキシン学会

  • 食品安全に係るカビ毒汚染と持続可能な食品供給について

    矢部希見子

    工学教育とＳＤＧｓに関する活動紹介  北陸信越工学教育協会福井県支部

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    SDGsの目標達成の視点から、世界の農業でのカビ毒汚染の問題点を紹介するとともに、自身らが開発したアフラトキシン生産菌の検出法及びそれを利用したアフラトキシン生産菌の分布調査について紹介した。

  • 環境中のアフラトキシン -アフラトキシン生産菌検出法とその利用-

    矢部希見子

    令和元年度家畜衛生研修会（病性鑑定：生化学部門）  農林水産省消費・安全局動物衛生課

  • ジクロルボス-アンモニア（DV-AM）法を用いた輸入生ナッツからのアフラトキシン生産菌の検出

    矢部希見子,湯下実穂,山本侑加,久城真代

    日本マイコトキシン学会第82回学術講演会  日本マイコトキシン学会

  • ジクロルボス-アンモニア（DV-AM）法を用いた複数地域におけるアフラトキシン生産菌のスクリーニング

    山本侑加, 角屋直暉, 舘大樹, 矢部希見子

    日本マイコトキシン学会第83回学術講演会  日本マイコトキシン学会

  • ジクロルボス-アンモニア（DV-AM）法を用いた養蚕場におけるアフラトキシン生産菌の検出

    西脇瑛舜, 湯下実穂, 山田悠貴, 矢部希見子

    日本マイコトキシン学会第83回学術講演会  日本マイコトキシン学会

  • 長崎県五島列島赤島における貯留雨水及び降雨区分雨水の水質調査 国際会議

    野村利空, 表寺佳奈, 矢部希見子, 笠井利浩

    第26回日本雨水資源化システム学会大会 

  • アフラトキシン生産菌検出法「ジクロルボス-アンモニア（DV-AM）法」の培地条件の改良 国際会議

    矢部希見子, 尾嵜春菜, 丸山拓也, 林敬祐, 松任佑機, 石坂麻里香, 牧田健, 野間竣陽, 藤原幸祐, 久城昌代

    日本マイコトキシン学会第82回学術講演会  日本マイコトキシン学会

  • アフラトキシン生産カビのメタボローム解析

    矢部希見子, 畑林秀美, 中島廣光

    平成29年度日本食品科学工学会中部支部支部大会  日本食品科学工学会中部支部

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    アフラトキシン(AF)は強力な発がん性と急性毒性を有するカビが生産する二次代謝産物であり、AFによる穀物汚染は世界的に深刻な問題となっている。AFはアセチルCoAから25以上の酵素反応を経て合成され、これらの酵素をコードする遺伝子群は、カビのゲノム上、約70kbの範囲に遺伝子クラスターを構成して存在している。AF生産は炭素源や培養温度など、様々な環境条件によって大きく変化するが、細胞中、AF生合成経路と他の様々な代謝との関係は明らかになっていない。そこで本研究では、各種代謝間の関係を明らかにする目的で、AF生産株のメタボローム解析を行った。

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受賞

  • 第16回日本菌学会平塚賞（論文賞）

    2019年5月   日本菌学会  

    「Masayo Kushiro」, 「Hidemi Hatabayashi」, 「Yazhi Zheng」, 「Kimiko Yabe」

その他研究活動

  • Guest Editor

    2021年6月
    -
    2022年3月

 

担当経験のある授業科目

  • 資源生物学特論

    機関名：福井工業大学

  • 理化学基礎実験

    機関名：福井工業大学

  • 食品衛生学

    機関名：福井工業大学

  • 食品安全学

    機関名：福井工業大学

  • 環境・食品科学実験

    機関名：福井工業大学

  • 食品生物化学概論

    機関名：福井工業大学

  • 栄養化学

    機関名：福井工業大学

  • 環境情報学演習

    機関名：福井工業大学

  • 科学リテラシ

    機関名：福井工業大学

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社会貢献活動

  • 武生東高校との連携

    役割：講師